admin, auteur/autrice sur LA VERTUEUSE Célébrons 10 ans de passion

La vertueuse

De 12 à 150 m2 : l’évolution de nos boutiques

Depuis la création de La Vertueuse, nos espaces de vente ont évolué au rythme de l’entreprise.

En 2017, notre première boutique voit le jour dans un espace de 12m2, aménagé à côté de notre site de production. Un lieu simple, mais qui permet d’accueillir nos premiers clients et leur faire découvrir nos liqueurs.

En 2019, nous franchissons une nouvelle étape avec l’agrandissement de notre boutique qui fait désormais 50m2. Cela nous permet de présenter davantage de produits mais aussi d’améliorer notre qualité d’accueil. L’espace de l’ancienne boutique est alors transformé en coin bar afin de proposer des dégustations et partager notre savoir-faire avec nos visiteurs.

Puis, le 13 mai 2025, nous ouvrons une nouvelle page de notre histoire avec le déménagement de la boutique dans un local de 150m2. Plus accessible et situé à proximité de la RN88, ce nouvel espace comprend une boutique, une exposition permanente et un espace de dégustation.

En quelques années, nous sommes passés d’une boutique de 12m2 à un véritable lieu de découverte autour de nos produits. Une évolution qui reflète notre chemin parcouru.

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Depuis 10 ans, la même exigence autour de notre verveine

Lorsque nous avons lancé notre première cuvée de liqueur de verveine en 2016, une chose était évidente pour nous : si nous voulions créer un produit authentique, nous devions maîtriser chaque étape de sa fabrication.

Nous avons donc commencé par cultiver, récolter, effeuiller notre verveine nous-même.
Un choix exigeant, mais qui nous permet de garantir la qualité de la plante qui entre dans chacune de nos bouteilles.

De la plante à la feuille

Chaque année, les plants sont cultivés et suivis jusqu’à la récolte, réalisée au moment où les feuilles ont développé toute leur richesse aromatique.

Une fois récoltée, la verveine est effeuillée à la main puis mise à sécher naturellement.

Ce séchage lent permet de préserver les arômes de la plante avant son passage en cuve.

Dix ans plus tard, cette méthode est toujours la même.

C’est un travail long, minutieux, mais c’est aussi ce qui donne à notre liqueur son caractère et sa régularité d’une année sur l’autre.

La naissance de notre première liqueur de verveine

Depuis l’année 2016, nous utilisons le même processus de double macération.

Les feuilles de verveine sèches sont d’abord plongées dans de l’alcool neutre.

Cette première étape permet d’extraire une grande partie des arômes de la plante.

Une fois cette première macération terminée, les feuilles sont retirées des cuves.

Nous ajoutons de l’eau, puis du sucre avant de lancer une seconde macération. Cette deuxième étape apporte l’équilibre en bouche recherché dans une liqueur.

Ce procédé demande davantage de temps et de travail qu’une macération classique, mais il fait partie de l’identité de notre liqueur depuis ses débuts.

Une recette qui traverse les années

Lorsque nous avons rempli nos premières cuves, nous avions déjà une idée précise de ce que nous voulions obtenir : une liqueur fidèle au goût de la verveine, sans artifices, où la plante reste au centre de la dégustation.

Bien sûr, l’entreprise a grandi depuis une décennie. Les volumes ont évolué, de nouveaux produits ont vu le jour et nos installations se sont développées.

Pourtant l’essentiel est resté. Nous continuons à cultiver, récolter, effeuiller, sécher et macérer notre verveine avec la même exigence.

Nous sommes fiers du soin apporté à chaque étape de fabrication, des serres jusqu’aux cuves.

Votre satisfaction restera toujours notre priorité !

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La naissance d’une marque inspirée par la verveine et le terroir de Haute-Loire

En 2016, quatre amis d’enfance créent l’entreprise Saveurs des Sucs à Yssingeaux, en Haute-Loire. Leur idée est simple : remettre au goût du jour la liqueur de verveine, une spécialité bien connue dans la région, tout en valorisant le savoir-faire artisanal.

Pour accompagner ce projet, il leur a fallu trouver une identité forte. C’est ainsi que naît La Vertueuse, la première marque de l’entreprise.

Pourquoi “La Vertueuse” ?

Le choix du nom n’a rien d’un hasard.

Il fait d’abord référence à la verveine, ingrédient principal de la liqueur qui est à l’origine de l’aventure. Le terme “Vertueuse” évoque naturellement sa couleur verte, mais aussi les qualités que l’on associe à cette plante.

La verveine est depuis longtemps appréciée pour ses propriétés digestives et relaxantes. En choisissant ce nom, les fondateurs ont souhaité mettre ses « vertus » tout en créant une identité facilement reconnaissable.

Un logo qui reflète notre ambition

Dès la création de La Vertueuse, l’équipe fondatrice souhaitent se démarquer des codes habituels.

L’objectif n’est pas seulement de mettre en avant une liqueur artisanale, mais aussi de lui donner une image raffinée, au goût du jour.

C’est dans cet état d’esprit qu’est née la silhouette féminine présente sur les bouteilles.

Avec son port de tête affirmé et son allure distinguée, elle apporte une touche de modernité et d’élégance à la marque.

A travers ce logo, La Vertueuse revendique une vision simple : les produits issus de notre terroir méritent d’être mis en valeur avec le même soin et la même exigence que les plus grandes marques. Un choix assumé, qui permet à la marque de se distinguer et de mettre en valeur notre département.

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Une aventure humaine et authentique

Notre histoire débute en mars 2016, portée par l’énergie et la passion de quatre amis d’enfance originaires d’Yssingeaux : Anthony Sahuc, Stéphane Valentin, Sébastien Valentin et Benoît Court. Ayant grandi sur ce même territoire, ils partagent bien plus qu’un projet entrepreneurial : une histoire commune, des souvenirs, et un attachement profond à leur région.

À l’origine de cette aventure, une idée simple mais pleine de sens : faire revivre la liqueur de verveine de nos grands-mères.

Mais dès le départ, leur ambition allait plus loin que la simple reproduction d’une recette traditionnelle. Ils ont voulu comprendre, maîtriser et sublimer chaque étape de sa création. Très vite, une conviction s’est imposée : pour garantir l’authenticité et la qualité du produit, il fallait en maîtriser toute la chaîne, de la plante jusqu’à la bouteille.

C’est ainsi qu’est née leur volonté de devenir également producteurs de verveine. Cultiver eux-mêmes cette plante emblématique était une évidence. Cela leur permet non seulement de contrôler sa qualité, mais aussi de respecter ses cycles naturels, de sélectionner les meilleures variétés et de préserver toute la richesse aromatique de ses feuilles.

Plus qu’un projet entrepreneurial, c’est une démarche profondément personnelle. Une envie de transmettre un héritage, de redonner vie à des recettes oubliées et de partager des saveurs qui racontent une histoire. Celle des moments passés en famille, des traditions locales et du goût du fait maison.